你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投正宗肉骨茶做法人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶排骨試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶食譜湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北乾肉骨茶人氣推薦
我曾經對自己的名字很不滿意，總覺得太尋常，甚至有些土氣，曾翻遍新華字典，想找一個高雅、大氣的名字。看了《素心做人》這篇文章后，我才豁然開朗，原來家父為我取此名另有深意。 父親離開人世已經十幾年了。他年輕時一表人才，曾就讀于一所干部學校。因家境貧寒，為了補貼家用，他畢業時主動要求到一線當工人，工作既臟又累，但他樂在其中，業余時間愛好中醫針灸、對弈象棋、寫毛筆字。父親的字清秀俊朗，每年春節前夕，他總要買一些紅紙、金粉寫春聯，并且分文不取送給左鄰右舍。 父親尤其喜歡讀書人。當年我考取廠職工學校的時候，他無比喜悅。在他的孫子考上全國重點大學后，他興奮得逢人便夸。在他看來，有文化的人一定是有教養、受人尊敬的人。 父親為我起名素芳。素的本義是沒有染色的絲綢，引申義為白色或單純的顏色，也有質樸、本色的含義，如樸素、素雅、素靜、素心、素質、素養等。《素心做人》一文說：“何謂素心？心地淳樸之意，這是《辭海》的詮釋。心地純潔，才能成為素心之人。《菜根譚》中說：‘交友須帶三分俠氣，做人要存一點素心。’如此看來，素心之人，古往今來都格外讓人追崇。” 我終于明白了“父愛如山”這四個字的真正含義，知書達理且有智慧的父親對兒女寄予厚望：不求大富大貴，位高權重，只求做人質樸善良，淡泊明志，寧靜致遠，素心做人，素也芬芳。 這個富有哲理的名字，是父親送給我的人生大禮。 >>>更多美文：心情故事
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導讀：我又想到了，十多年前，我見過一個被凍死的人，我還寫了詩歌《活鬼》。而今天，我寫下了《自語者》。我是自言自語的人，他是自言自語的人。 我不確定自己認識他，我只是感覺大概見過他。畢竟縣城如此之小，而我就在此長大，只是離開很多年罷了。 懷孕的妻子，是我回來的理由。她馬上就要待產了，回到縣城，有父母搭把手照顧，我們夫妻不至于手足無措。 我和妻子沿著無定河旁走走停停，忘了當時聊了什么，總之聊了很多。正當我們聊天的時候，一個聲音出現在我身旁：“哥，吃飯了嗎？” 我轉頭看到他的時候，一愣，一驚，或許還帶一點不知所措。也就是在這一刻，我大腦飛速地運轉，我在思考，他是誰？他叫什么？我和他有什么關系？確實有幾個可疑的對象從腦中一閃而過，但仔細看他的著裝和面容，我否定了自己的猜測。 如果用一個字來形容他，就是“臟”。臉上不知道沾了些什么，像是蒙了一層灰。個別部位黑點明顯，可能是“銹”在臉上了。他的衣服也特別，下身好像是棉褲，上身是半袖。露出的胳膊，也黑黑的。正是這種映襯，顯得他雙眼明亮，但那種感覺就像看未“預熱”的眼睛，我之所以沒有用“未受教育”或者“未開化”之類的詞語，是我確實深深地感受到了他眼神的生硬。這和他剛才柔和地發問，形成了一個鮮明的對比。就好像他只要一點溫暖，就能被點燃或者不那么生硬，不那么讓人覺得不可近。 他定定地看著我，沒有絲毫轉頭和回神。我下意識地說：“吃過了。”他又問：“這是嫂子嗎？”我說是。這時候，我的手心傳來一點痛，是妻子在掐我。我知道她的意圖。 對了，他還背著一個背包，仿佛遠行歸來的人，也仿佛正要遠離家鄉的人。他又問我：“你知道黃家溝不？”【黃家溝是我們當地一所監獄。】我點點頭。 他說：“你知道就對了，上次有人威脅我，要抓我去。”后來他又問：“你知道我媽去哪了嗎？”我搖搖頭。他說：“我媽死了。是我把他殺死的。”在我還沒有反應過來的時候，他又問了幾個問題和訴說了一些話。每一個都讓我來不及或者不知道如何回答。 如此，就變成了他自己的自言自語，或者喋喋不休了。妻子拉著我，往后退，慢慢遠離他。他也慢慢跟了上來。在昏黃的燈光下，在外人看來，確實有一種恐懼感。 我始終和他對視，因為這不是我第一次和傻子對視。原諒我用了“傻子”這個詞，我不確定他是不是傻子。 他說了很多話，又說得很快。諸位“我哥是個壞慫。”“兒個天慢慢涼了。”【兒個是方言，表示現在。】“我外婆家里也沒人了。”“哥，你拉可了？”我說我在散步。 在他停止說話的一個空隙，我問他：“你家是哪里的？”他說了一個地址，又說了好多其他話。導致我現在根本想不起來了，他說的是哪里。 之后，妻子干脆拉著我，直接向后走。他看到我們要離去，就問：“哥，你回呀？”我“嗯”了一聲，轉頭沒有再看他。可依然可以聽到他在那里說著什么，好像我依然在他旁邊。 他這樣的行為，又讓我想起了另一人，他是老頭。廟會的時候，他坐在戲臺上。聲音很大聲的自言自語，開口會比較突然。不知道他在說什么，總之好像埋怨什么。而臺上唱戲的人和臺下聽戲的人，都只是看看他，都沒有阻止。 離開“臟小伙”之后，妻子責問我：“你看不見他不正常嗎？”我說看得見。妻子生氣道：“看得見還不趕緊走。和他聊天能聊出啥來？”見我不吭聲，妻子又說：“我現在懷孕著，萬一他控制不住自己怎么辦？”我說不會，有我呢。妻子又埋怨了幾句，總之勸我，沒事少和這樣的人聊天。 說來也巧，這事過去沒有幾天。我和妻子又遇到了他。只不過這次，他背對著我們坐著，背上依然背著黑色背包。看不到他的表情，也看不到他是否還在自言自語。當時也是晚上，妻子連忙拉著我的手，悄悄離開。走開了之后，妻子道：“又碰上他了。” 過橋的時候，我站在橋上，看著河水悠悠，也像自言自語的人。無定河確實像一個自言自語的人，而且可能是個傻子。因為它總把月亮的投影，當作寶貝來炫耀，明晃晃的讓所有人看見。可惜，看見的人都知道那是假的，看見的人看看就走了。 而對于那個遙遠的，真的明晃晃的月球，人們又知道永遠也摸不到。如此，似乎對于看月亮的人而言，他們既不相信自己，也不相信別人。 本來我以為再也見不到小伙了，因為我知道他肯定是流浪者，四處奔走的人。可是我又遇見了他。這是大概又時隔一個多月之后的事情了。當時天氣已經很冷了，我帶著西安來的朋友，去吃大燴菜。在進餐館的時候，我看見門口坐個人，正是這個小伙。他首先朝我微笑，打招呼，叫了一聲哥。我和朋友聊著天，我沒有回應他，就進去了。進去之后，點餐，吃飯，聊天。直到回到家，妻子猛然對我說：“呀，今天又碰到那個人了，也太巧了吧。都第三次了。” 我點點頭，不知道該說什么。但還是說：“他就生活在這，我們這時候也在這。綏德又不大，遇上了很正常啊。” 不知道我會不會第四次遇到他，我知道，如果我愿意停下，他一定又會和我說好多好多的話。這些話的意義以及內容的真實性，我都無法判斷。唯一可以確定的是，他比我小。馬上冬天了，河面會結冰，會凍得死死的—— 我又想到了，十多年前，我見過一個被凍死的人，我還寫了詩歌《活鬼》。而今天，我寫下了《自語者》。我是自言自語的人，他是自言自語的人。 >>>更多美文：心情隨筆
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