你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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嘉義萬中肉骨茶真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投肉骨茶配方湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南萬中肉骨茶料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨湯試吃心得
吾輩自有吾輩出，長城五千年，黃河之水千萬里，大好河山，壯志豪情，胸懷天下，快哉！ 水不斷，火旺燃，土不失，木猶存，地上天，天上天，觀北斗，知天象，四海八荒皆可通。古有文武，今有文武，又何異？生于現世，又何為？ 吾輩自有吾輩出，生死吾何畏，但愿跡長留，水中龍，天中鳳，不知吾心，何知吾意也？不知吾往，何知吾過也？ 縱然心中澎湃，力纜狂瀾，卻似溪中魚思海，草之馬思原，長嘆之！云去可見藍天，霧去可見青山，寶刀要刃，須石磨，英雄要名，必功成。 吾輩豈是蓬蒿人，終短歲月，終有白絲，流芳百世，后世謹記，萬代留跡，偉人之為，吾輩亦可為之，不枉世間輪回，不枉此生。不意千金，不意美色，正氣凜然，道德崇尚，君子坦蕩蕩，知山外山，天外天，勿喜！勿悲！ 返古往，看今時！碌碌無為，不可服，平平淡淡不可服，為人，上下分，不可服，溪歸洋，虎歸林。 吾輩強，終一日，登高，俯珠穆，俯四州，俯八洋。 >>>更多美文：現代散文詩
兒子今年5歲，放暑假想讓我把他送回老家。我問他為什么要回去，他說回老家可以逮知了、養小兔子。他這么一說，讓我想起了我的童年。 我的家在農村，屋子后面有一個很大的園，園子里樹木參天，陽光透過樹葉間的縫隙灑下來，照在大樹下到處長滿的不知名的小花小草上，是盛夏里格外陰涼的去處，也是童年時代暑假的樂園。園子里最多的算是槐樹，槐蔭滿園，槐花飄香，最有趣的是每年六七月份，有人從門前走過，遠遠的看見屋頂后邊茂密的青葉間掛滿槐米，便上門收購，幾棵槐樹便可以得到二三百塊，老人們說槐米可以用來制藥，卻沒人真正見過。能與高大的槐樹比肩的只有榆樹與椿樹。很小的時候，見過鄰院的老婆婆把砍掉的榆樹皮剝下來，放在院子里曬干，然后用石碾子磨成面粉狀，與白面、玉米面攪在一起和成面團，做成榆皮饸饹，現代人看來是難得的美味，小時候于我卻難以下咽。且每到夏末，成天掉下來五顏六色的毛毛蟲，實在令人難有好感。粗壯筆直的椿樹則不然，樹干上不斷爬有深藍色的椿樹猴，成蟲后長出翅膀，動一下便能彈著飛出好遠，是我們童年時代的樂趣所在。其余如棗樹、杏樹、皂莢、藤蘿、刺槐，無不俱備。樹雖不能言，卻有生死榮枯，也應該算是有情。 一放暑假，城里小我一歲的表弟便被送回老家，早飯剛過，便尋我一起去園子里逮“夏亮兒”。老家方言把蟬叫“夏亮兒”，大概取其夏天叫聲嘹亮之意。捕蟬是個技術活，上午不能去，上午的知了都在樹高處的樹葉里長吟，我和表弟正好可以做捕蟬的工具。在院子找一根三四米長的竹竿，一頭用硬鐵絲彎成圓形，固定在竹竿頂端，圓的直徑不能太大，太大了知了容易逃脫，找一個方便面塑料袋，袋口套在圓形鐵絲上，捕蟬的工具便大功告成。午休過后，表弟便來到家里，兩人拿上竹竿來到園子，開始一棵樹一棵樹的巡邏。下午的知了都藏在樹干的三四米高處，每每發現知了，我都示意表弟噤聲，然后躡手躡腳走到樹下，輕輕豎起竹竿，塑料袋的口對準知了，離近時猛然下扣，知了便掙扎著落入袋中，兩人享受著興奮的喜悅。如今城市里的知了太傻，早晨上班路上只要看見便可隨手抓住，全然不知大樹頂端枝繁葉茂處才是棲身之地。 園子里樹木繁多，其中有桑樹。小學時，不知誰拿到學校一些蠶卵，我也欣欣然分得一些。沒過幾日，細小黝黑的小蠶便從卵中孵出，找一根雞毛輕輕把小蠶撥在嫩芽般的桑葉上，蠶便生長起來。一天，Z君把養的白白胖胖的十幾條蠶寶寶放到文具盒里，帶到教室向我們炫耀，語文課上，老師手執Z君的文具盒，讓全班同學依次背誦昨天布置的一篇文言文，背錯者用文具盒打手心三下，放學后把文具盒扔在Z君課桌上背手揚長而去，Z君心情忐忑地打開文具盒，隨后嚎啕大哭起來。為給蠶寶寶找到安全去處，我與另一同學C君把蠶放在塑料盒里，藏到園子里大樹旁雜草中的一塊石頭下，前兩天平安無事，第三天去看時盒子里空空如也，搞得我們莫名不知所以，隨后發現放盒子處有無數螞蟻，才明白是這廝干的好事，最終也沒能逃過一劫。童年時代，有時回想起來還真是有趣。 鄰居家的一個小孩，經常在我家的園子里摘些桑葉養蠶，時間一長，可能頗覺不好意思，便答應帶我一起去偷葡萄。村里有人承包了幾畝地，周圍種上玉米，中間栽些葡萄樹，卻瞞不住我們這些暑假里亂竄的童子軍。午飯后，趁父母睡著，我悄悄溜出家門，三四個孩子已經等在門外，我們相跟來到村外的一片玉米地里，匍匐前進著朝葡萄園爬過去，第一次干壞事，心情無比緊張，偏偏耳邊響起炸雷般有人喊了一聲“人來了，快跑”，葡萄還沒有看見，就站起身不辨方向朝前跑去，只聽見玉米地唰唰的聲音，還以為葡萄園主人就在身后，拼了命往前跑，突然跑到一處岸邊，看著好高，卻毫不猶豫縱身跳下，腿陷在松軟的地里拔不出來。傍晚，葡萄園主人尋到家里向父母告狀，挨了好一頓暴揍，以至銘記至今。 暑假漫長，不能偷葡萄，卻總得干點什么。在院子里撒點玉米，上面放一個篩子，拿小棍子支起來，小棍子底端栓一根細繩，細繩通到竹簾后邊。我和表弟躺在涼席上，靜靜地等待麻雀嘰嘰喳喳飛過來，跳進去，然后猛地一拽繩子，篩子便倏然扣下，這種方法不能抱太大希望，麻雀反應靈敏，往往收獲無幾。但我們有的是時間，最后總能扣到一兩只。在園子里找些枯枝廢葉，用火柴點燃，把捕到的麻雀扔進去，我們留著口水等在邊上，家里的大黃狗也屁顛屁顛跑來助威。半小時后，用木棍把燒成焦黑的麻雀撥出來，還沒反應過來，就被旁邊蹲著的大黃狗銜在嘴里，遠遠跑開，我倆落得空歡喜一場。 從鄰居家要得四只剛滿月的小兔子，園子里緊靠墻跟，父親用舊磚壘了窩，下邊用粗木棍架空，把兔子放進去，上邊用廢舊的木門扇蓋上，每天早起，我便跑到園子里摘些新鮮的槐樹葉、榆樹葉喂小兔子，第二年夏天小兔子便長大了。一天早晨，掀開蓋子發現小兔子少了兩只，急忙找來父親，父親查看后說是被黃鼠狼偷了去，于是換了更嚴實的蓋子，卻無濟于事，剩下的兩只兔子第二天終也沒能幸免。 兔子沒了養鴨子。買了四只小鴨子，在園子里養起來，每天蹲在大鐵盆旁邊觀察小鴨子游泳，養了一年多鴨子也不下蛋，母親嫌每天拌飼料喂鴨子麻煩，干脆送給了鄰居，鄰居第二天就送來兩顆鴨蛋，說是送去的鴨子剛下的，令人哭笑不得。 童年盛夏的午后，園子里，玩累了的我和表弟躺在那棵樹冠巨大的皂莢樹下的巨石上，躲進陰涼的深處，周圍翠蘚堆綠，藤蔓纏繞，樹影斑駁，小徑通幽，我們雙手枕頭，輕笑不語。 兒子從小在城里生活，一回到農村，看見各式的小蟲子小動物就昂起脖子問這問那。有時候，還真是不好回答。 >>>更多美文：情感美文
晚飯后，照例到樓下散步。 散步的去處，是一條毗鄰小區的寬闊馬路，剛剛翻修一新。尚未拆除的圍擋不知什么時候破開了一道口子，鬧市中的僻靜一隅也就成了大人小孩散步、嬉戲之所。 正緩步而行，忽然聽到“吱”的一聲。一看，是一個中學生模樣少年，雙手扶著一輛黑色山地車，單腿支地，在我的身邊停住了。他約摸十五六歲年紀，穿黑色套頭運動衣，背一個黑色雙肩包。 “叔叔，我想打聽一件事，這里是不是賈家胡同？” “賈家胡同？”我有些茫然，一時竟愣住了。他想必是剛上完課，前來找同學玩。卻是納悶那個缺口又窄又矮，鮮為外人所知，他還要推一輛自行車，如何進得來。 “我記得就在這一片兒，”少年補充說：“往西是米市胡同，往東是潘家胡同。” “哦。”忽然想起我家住的那幢樓，在極不顯眼處有一塊門牌，上面寫的就是賈家胡同多少號院。這片冠以某某城的龐大住宅區，被道路切割成若干小區，分別以某某園名之。少年所說的賈家胡同，從北到南分布著好幾個院子，每一個院子自成一個小區。平日里，人們慣于稱呼小區名字，相習成俗，門牌號反而不為人知了。我猜想他應該知道小區的名字，于是問道“你找哪個小區？” 少年看出了我的困惑，趕緊答道：“我不是來找人的，是找賈家胡同，就想看看它現在的樣子。” “你家以前住在這里？” “是啊，從太爺爺那輩就住在這里了。” “什么時候搬走的？” “八年前拆走的，那時我在上小學一年級。” “以后再也沒來過？” “沒有，新家離這里挺遠的，騎車要兩個多小時。” “怎么突然想起要回來看看？” “因為、因為賈家胡同是我的故園。” “故園？”這個說法倒是很新鮮，不過細想一下也對。面對一座偌大的城市，家鄉終究要安放到一個街區、一條胡同甚至一座院落。少年把賈家胡同看作自己的家鄉，確有其道理。 一來二去，我們竟如老朋友一樣交談起來。他講起這一帶的老街、胡同和四合院，講起每天推車賣豆汁的商販，賣油餅、焦圈、炸糕的燒餅鋪，賣烤肉的老字號，講起附近的菜市場、文具店、照相館、電影院，還有隨處可見的會館和名人故居，露出一臉懷念和神往。“一切都變了，”他自言自語道：“老家消失了，回家的路也認不出來了。”他說這話的時候，神情忽然變得很落寞。 唏噓一番之后，少年向我揮手道別。我望著他騎車離去，不一會又轉回來了。他來來回回在馬路上兜圈子，不時向兩邊張望。他曾經熟悉的胡同，如今拓寬了不少，一邊是正在加速建造中的鱗次櫛比的高樓，另一邊已拆得只剩下殘垣斷壁。我想起多年前讀過汪曾祺的一篇散文，題目就叫《四合院》，說胡同和四合院是一體，胡同兩邊是若干四合院連接起來的。四合院已不復存在，胡同恐怕只剩下地名的意義了，甚至于終將被遺忘也說不定。 故事到這里似乎應該結束了，其實不然。第二天，同樣的時間，同樣的地點，我又見到了這位少年。還是同樣的裝束，唯一的變化是頭頂多了一副耳機。他不再四下張望，而是低著頭，漫無目的地往來逡巡，從這頭騎到那頭，再從那頭騎回這頭。 落日余暉透過樓群的縫隙，把他的影子拉得很長、很長。 >>>更多美文：心情故事
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